Slovo dáme přímo pivovaru:

Višně jsou klasikou, která nesmí chybět. Višňový kriek stál na počátku našeho úsilí o vlastní spontánně kvašené pivo. Tyto šťavnaté, voňavé, lehce natrpklé kuličky, které zabarví všechno čeho se dotknou je vždy výzva zpracovat. Odrůd je mnoho a rozdíl v chutích je obrovský. Opět spoléháme na lokální staré odrůdy.

Na základ piva Fly with me používáme několik měsíců zrající (někdy i déle než rok), spontánně kvašené pivo. Nezakvášíme žádnými průmyslovými kvasinkami, jedná se o čistě spontánní kvašení. Takto připravené pivo čeká po celou dobu až do sběru višní. Višně máme od místních pěstitelů, žádný dovoz. Višně musí být opravdu dobře zralé a zpracovat se musí okamžitě. Do piva přidáváme celé ovoce, na kterém několik měsíců leží a dále zraje.

Vůně je typicky višňová. Chuť je výrazná, plná, lehce dřevitá s delším dozníváním.