Kamenice Baltic Porter

TypBaltic Porter
Stupňovitost18°
Obsah alkoholu7,3%
Hořkost - IBU30
PivovarKamenice
MěstoKamenice nad Lipou
ZeměČR

Předobrazem baltického Porteru je Porter anglický. Baltic Porter si však zachoval, nebo dokonce ještě zvýšil původní stupňovitost. Jedná se o velmi silné, tmavě zbarvené pivo, které je spodně kvašeno. Baltic Porter je tedy ležák. Tradice jeho vaření se udržela hlavně v Polsku. U nás ho dlouhodobě vaří pouze v Pardubicích (údajně od roku 1890). Baltic Porter se obvykle vyznačuje hnědou až černou barvou, vysokou plností, nižším řízem a vysokým obsahem alkoholu. V aroma i chuti se mísí sladce sladové (karamel, nugát) (slady Plzeňský, Karamelový, Melanoidní, Pražený slad, Chocoweizen, Pražený ječmen) až lehce kávové či pražené tóny s ovocnou složkou (hrozinky, křížaly, sušené švestky), nicméně to neznamená, že je pivo sladké, v tomto případě je poměrně dosti chmeleno (chmely Sládek a Galena) a v doznívání se projevuje hořkost i z praženého sladu.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2020 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena