Berliner Berg Johannisbeere Weisse

Typochucený Berliner Weisse
Stupňovitost11°
Obsah alkoholu3,8%
PivovarBerliner Berg
MěstoBerlín
ZeměBerlín, Německo

Johannisbeere Weisse je tradičně vyráběný Berliner Weisse ochucený rybízem. Místo moderní, zrychlené metody okyselení jako je např. Kettle Souring, se používá tzv. Fixed Fermentation, kdy jsou všechny mikroorganismy přidány až do hlavního kvašení. Samotné pivo má narůžovělou barvu, vysoký říz a nízkou chlebnatost. Je výrazně kyselé a trpké po použitém ovoci. Brettanomyces se zatím projevují jen velmi lehce.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2019 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena