Permon American Wild Ale Apricot Sour

Typochucený Sour Ale
Stupňovitost12°
Obsah alkoholu5,1%
Hořkost - IBU15
PivovarPermon
MěstoSokolov
ZeměČR

Název piva je trochu zavádějící, protože jako Wild Ale se označují spontánně kvašená piva jiná než Lambik, často také piva s přidanými kvasnicemi rodu Brettanomyces. American Wild Ale ze Sokolova má nejblíže k moderní, ochucené verzi Berliner Weisse, nebo ještě lépe ochucené Sour Ale, které je okyseleno laktobacily. Základ tvoří dva slady (plzeňský a pšeničný), chmelilo se na nízké IBU pomocí chmelů Mosaic a Ekuanot. A jak už název napovídá, jako ochucovadlo byly použity meruňky. Jde o zakalené, žlutě zbarvené pivo s vyšším říz a střední plností. Chuťovému profilu dominují dvě složky, laktobacilová nakyslost a sladko-kyselá chuť meruněk.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2019 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena