Zichovec Best of Show

TypGrodziskie
Stupňovitost
Obsah alkoholu2,5%
Hořkost - IBU30
PivovarRodinný pivovar Zichovec
MěstoZichovec/Louny
ZeměČR

Jde o kooperační várku s domovarníkem Dominikem Burdou, výhercem soutěže Cechu domácích pivovarníků "Uvař si své pivo v pivovaru." Pro toto pivo bylo použito 100 % nakuřovaného pšeničného sladu, který se sušil kouřem z dubového dřeva. Polské pivo typu Grodziskie (německy Grätzer) je pevně spjato s městem Grodzisk Wielkopolski, který se nachází nedaleko Poznaně. Jde o lehké, světlé, nakuřované, pšeničné, poměrně hořké, svrchně kvašené pivo. Stupňovitost by měla být 7° až 9° Plato, obsah alkoholu 2% až 3%, barva spíše světlá (EBC 6 až 12) a hořkost na nízkostupňové pivo celkem výrazná (IBU 20 až 25, resp. 30 až 40 u historických verzí). Poslední pivovar, který ho vařil, zastavil jeho výrobu v roce 1993. O jeho renesanci se v 21. století postarali polští domácí vařiči piva. Best of Show Grodziskie má slámově žlutou barvu a je poměrně zakalené. Je méně tělnaté se středním až vyšší řízem. Uzenost je lehká a spíše sekunduje poměrně výrazné hořkosti. Pivo neobsahuje estery (banány) a fenoly (hřebíček) typické pro německý Weizenbier.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2021 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena