OP 5th Anniversary Ale (Clock)

TypAmerican India Pale Ale
Stupňovitost13,6°
Obsah alkoholu5,8%
Hořkost - IBU48
PivovarClock
MěstoPotštejn
ZeměČR

Letos (2018) je to počtvrté, kdy nám v Potštejně uvařil sládek Jakub Sychra výroční, "lehčí", světlý (EBC 8) India Pale Ale s dobrou pitelností. Vynechali jsme žitný slad a vrátili se k původní receptuře. Základ tedy tvoří pouze plzeňský slad, což umožňuje lépe vyniknout chmelovému aroma a hořkosti. Na chmelení byl použit pouze Lupulin Powder chmelu Mosaic. Jde tedy o SLPA:o). Původní kódové označení Mosaicu bylo HBC 369 a Hop Breeding Company ho vypustila na trh v roce 2012. Vychází hlavně z chmele Simcoe, má vysoký obsah alfa hořkých kyselin (10,5 až 14 %), nízký beta hořkých kyselin (3 až 4,5 %) a kohumulonu (21 až 25 %). Patří mezi aromatické chmely, které dodávají pivu výraznou, ale jemnou hořkost. Mosaic poskytuje pivu tóny tropického ovoce, citrusů, bobulovitých plodů, bylin, borovice a také zemitost.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2020 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena