Stalker číslo sedm je pravděpodobně poslední číslovanou verzí před ústálením receptu. Opět je uvařen z "burtonizované" vody a k základním chmelům Magnum, Simcoe a Summit tentokrát přibyly Amarillo a Cascade. Jedná se o klasickou americkou verzi India Pale Ale s lehčím tělem, výrazným chmelovým aroma a výraznou hořkostí.