Crystal je americká varianta vyšlechtěná z německého chmelu Hallertau, amerického Cascade a anglických Northern Brewer a Early Green. Pěstuje se hlavně ve státě Oregon. Má nižší obsah alfa hořkých kyselin, pivu dodává kořeněný charakter a tóny skořice, černého pepře a muškátového oříšku.