Radniční Single Hop Ale Amarillo

TypAmerican Pale Ale
Stupňovitost12°
Obsah alkoholu4,9%
PivovarJihlavský radniční právovárečný
MěstoJihlava
ZeměČR

Od února roku 2018 se proměnila zřejmě nejdelší série Single Hop Ales u nás. Změnil se sladový základ a bylo upraveno sypání chmele, aby se více podpořilo aroma. První "New Single Hop Ale" byl chmelen pomocí americké klasiky v podobě Amarilla. Tento chmel patří mezi aromatické odrůdy a díky nízkému obsahu kohumulonu (20 až 24 %) propůjčuje pivu jemnou hořkost. Má relativně vysoký obsah alfa hořkých (7 až 11 %) i beta hořkých kyselin (5,5 až 8 %). Hlavně ale obsahuje extrémně vysoký podíl myrcenu (40 až 50 %), který je odpovědný za citrusovou chuť a aroma. Zvláštností je, že název i samotný chmel je patentovaný a může ho pěstovat pouze Virgil Gamache Farms Inc. Pivu dodává výrazné květinové, kořeněné a hlavně citrusové aroma, které nejvíce připomíná pomeranče, nebo mandarinky.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2019 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena