Toto pivo se začalo vařit v roce 1955. Název Moinette se vztahuje k místnímu regionu, který byl známý jako oblast močálů. Navíc v malé vesničce Tourpes byl mlýn a statek s názvem "Cense de la Moinette," které patřily rodině Dupontů. Moinette Blond má tmavo zlatou až jantarovou barvu, střední plnost a střední až vyšší říz. Chmelová hořkost je jemná, ale znatelná, dominují kořeněné tóny.