Jde o svrchně kvašené pšeničné pivo, v jehož sypání byl více než ze 60% využit pšeničný slad. Zbytek tvoří slad plzeňský a mnichovský. Chmelilo se německým Hallertauer Hersbrucker. Piva typu Weizen se vyznačují svým výrazným ovocným (banány) a kořeněným (hřebíček, vanilka) aroma i chutí způsobených použitím speciálního kmene kvasinek. Ty při kvašení za vyšších teplot (18-22°C) produkují hlavně aromatické estery a fenoly, díky kterým pivo získává svůj specifický charakter. Pšeničná piva jsou více přirozeně nasycená oxidem uhličitým, a představují tak i svěží nápoj do horkých letních dní.