OP Pirate Loot Light

TypEnglish India Pale Ale
Stupňovitost15,2°
Obsah alkoholu6,3%
Hořkost - IBU63
PivovarClock
MěstoPotštejn
ZeměČR

Jedná se o lehčí verzi našeho původního Pirátského lupu. Opět jsme použili 100% plzeňského sladu, který má nejblíže k původnímu anglickému Pale Maltu z 19. století, a 100% chmele East Kent Golding. Ztvrdili jsme (burtonizovali) vodu pomocí síranu vápenatého a hořečnatého a pivo zakvasili kvasnicema Nottingham Danstar. Svou stupňovitostí odpovídá Pirate Loot Light spíše světlým Ales vařeným pro export, než pro domácí trh. V půlce 19. století bylo obvyklé, že IPA prodávaná v Británii měla EPM 12,5 až 14,5% a exportní verze 13,5 až 17%. Nebyly to tedy na svou dobu nějak závratně silná piva. Např. piva typu Porter, nebo Mild se obvykle vařila na vyšší stupňovitost. Dlouhou trvanlivost zajišťovalo IPA výrazné prokvašení (tedy nízký obsah zbytkového cukru) a vysoká míra chmelení, která ale byla obvyklá u všech typů piv té doby.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2019 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena