BrewDog #Mashtag 2014

TypAmerican Strong Ale
Stupňovitost21°
Obsah alkoholu9%
Hořkost - IBU65
PivovarBrewDog
MěstoEllon, Aberdeenshire
ZeměSkotsko

Receptura piva byla vytvořena pomocí hlasování lidí, kteří rozhodli o použitých sladech, chmelech, hořkosti, další aditivech, stylu vařeného piva, obsahu alkoholu a dokonce o vzhledu etikety. #Mashtag je slovní hříčkou na symbol # (hashtag), který slouží k zvýraznění klíčového slova. Pro vaření bylo použito pět druhů sladů (Extra Pale, Cara, Crystal, Dark Crystal a Black Malt). Chmelilo se třemi chmely, americkým Amarillem, který dodává pivu jemnou hořkost (8-11% alfa hořkých kyselin), výrazné květinové, kořeněné a hlavně citrusové aroma nejvíce připomínající pomeranče. Druhý chmel, novozélandský Motueka, dodává pivu hlavně citrónové a limetkové tóny, ale také aroma tropického ovoce, a hořkosti přidává o něco méně než Amarillo (6,5-7,5% alfa hořkých kyselin). A třetím je německý Hallertauer Mittelfrüh, ten není příliš hořký (3,5 až 5,5% alfa hořkých kyselin) a do piva přináší jemné květinové, kořeněné a citrusové tóny. Jako tzv. twist, tedy jakousi změnou oproti normálu, bylo přidání červeného pomeranče a citrónové a pomerančové kůry. #Mashtag 2014 je stylově špatně zařaditelný, v pivovaru ho označují jako Imperial Red Ale, ale asi nejlépe zapadá do široké škatulky silného Ale amerického střihu.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2017 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena