Falkon Sourberry #4 (Blackberry Gose)

Typochucené Gose
Stupňovitost13°
Obsah alkoholu5,7%
Hořkost - IBU8
PivovarFalkon
Městolétající pivovar
ZeměČR

Falkon Sourberry #4 byl uvařen ze čtyř sladů (plzeňský, Carapils, pšeničný a kyselý), chmelil se chmelem Topaz a zakvášel kvasnicemi Dry English Ale Yeast WLP007 a WildBrew Sour Pitch od firmy Lallemand, což je Lactobacillus plantarum. Dále byly přidána šťáva z ostružin, sůl a koriandr. Pro jeho výrobu byly tedy využity dvě novodobé metody okyselení piva: Sour Mash (kyselý slad) i Kettle Souring (kvašení sladiny na varně).








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2018 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena