Falkon Sourberry #3 byl uvařen ze tří sladů (plzeňský, Carapils a kyselý), chmelil se Nelsonem Sauvin a zakvášel kvasnicemi Safale S-04 a WildBrew Sour Pitch od firmy Lallemand, což je Lactobacillus plantarum. Dále byly přidána šťáva z malin, sůl a koriandr. Pro jeho výrobu byly tedy využity dvě novodobé metody okyselení piva: kyselý slad a Kettle Souring (kvašení sladiny na varně).