Pašák světlý ležák

Typnefiltrovaný světlý ležák
Stupňovitost12°
PivovarPivovárek & restaurant U Pašáka
MěstoPlzeň
ZeměČR

Pašák je klasický český, světlý ležák, vaří se dekokčně na dva rmuty, kvasí přibližně týden v teplotě do 10 °C a pak měsíc dokváší v ležáckých tancích (do 2 °C). Vaří se pouze z vody, sladu z hnáckého ječmene a granulovaného žateckého chmele. Zakváší se spodními kvasinkami (Saccharomyces cerevisiae kmen H). Světlý Pašák je tmavě zlatý, mítně zakalený, středně plný a říznější. Sladovost a kvasnicová složka převyšují chmelovost a hořkost.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2021 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena