Vyjádření pivovaru:

Uvařili jsme pivo inspirované historickým pivním stylem Kottbusser, který v druhé polovině 19. století prakticky vymizel. Pro tento pivní styl z východoněmecké Chotěbuzi bývalo typické použití různých obilovin, melasy a medu. My jsme při tvorbě receptury vsadili na kombinaci ječného sladu, pšenice a ovsa, doplněnou medem z místní farmy a tmavým cukrem s obsahem melasy. Náš Kottbusser jsme zároveň přenesli do 21. století volbou aromatické odrůdy chmele Hallertauer Blanc, kterou jsme využili i při studeném chmelení. Díky tomu dostalo pivo další rozměr, zejména v aromatice i celkové svěžesti lákající k dalšímu napití.