Vyjádření pivovaru:

Nelson Sauvin je pro mnohé z nás nejoblíbenějším chmelem. Jeho chuť dosahuje na rozdíl od jiných chmelů nevídaně konkrétních tónů hroznového vína, které pivu propůjčují opravdu unikátní charakter. Když se nám do rukou dostala čerstvá sklizeň, jedno-chmelová NEIPA byla jasnou volbou.