Páté Sourberry bylo uvařeno ze tří sladů (plzeňský, kyselý a pšeničný) a jednoho chmele (Hallertauer Magnum). Na ochucení kromě obligátní soli a koriandru byla použita máta, rozmarýn a jalovec. Má velmi světlou barvu, nízkou plnost a je více nasycené. Jde o lehké, dobře pitelné pivo s příjemnou nakyslostí s tóny po použitém koření.