Mazák New England IPA

TypNew England IPA
Stupňovitost14°
Obsah alkoholu5,7%
PivovarMazák
MěstoDolní Bojanovice
ZeměČR

New England IPA je varianta American IPA, která je méně chmelená na hořkost, za to se hodně pracuje na chmelové vůni a chuti. Tělo bývá zakalené díky použití ovesných a/nebo pšeničných vloček nebo sladů, které jsou bohaté na bílkoviny a málo sedimentujícími kvasnicemi. NEIPA by měla být světlá (slámová až zlatá), se zakaleným tělem, méně nasycená a s vyšší plností. Tóny sladů a hořkost by měly podporovat dominantní chmelové aroma. Karamelové tóny jsou nežádoucí, spíš lze nalézt lehkou topinkovost, sušenkovost a nasládlost. Mazáci se omlouvají za nízký zákal, ale to není vůbec na závadu, zvlášť když zakalené tělo není cíl, ale vedlejší produkt výroby. Jejich NEIPA je žlutě zbarvená, má nižší říz a poměrně plné tělo. Aroma je cítit po citrusech, trošku po tropickém ovoci, ale hlavně dominuje nad ostatními složkami. Hořkost je dobře rozpoznatelná, ale zároveň umírněná.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2018 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena