Matuška Ella

TypAmerican Pale Lager
Stupňovitost11°
Obsah alkoholu4,7%
PivovarMatuška
MěstoBroumy
ZeměČR

Pivo bylo uvařeno na počest narození první dcery vrchního sládka Adama Matušky. Sladový základ tvoří plzeňský slad a Carapils. Chmelilo se Žateckým poloraným červeňákem a australským chmelem Ella. Ten má vysoký obsah alfa hořkých kyselin (13,3 až 16,3 %) a v poměru k nim relativně nízký obsah beta hořkých (4,8 až 7,8 %). Má ovšem vysoký obsah silic (2,4 až 3,4 ml/100g). Dříve byl tento chmel nazýván stejně jako profláklý evropský ležák Stella. Jde o poměrně nový chmel (vyšlechtěn v roce 2001, na trh uveden v roce 2007). V menším množství dodává pivu kořeněné (anýz) a květinové tóny, při použití většího množství se projevuje spíše citrusově (grapefruit) a po tropickém ovoci.








comments powered by Disqus


Copyright © 2013 - 2018 Ochutnávková pivnice, Všechna práva vyhrazena