Chmel Idaho 7 byl vyšlechtěn na Jackson Hop Farm ve Wilderu ve státě Idaho, podle kterého dostal své jméno. Jde o odrůdu vhodnou na aroma, která byla vypuštěna na trh v roce 2015. Pivu dodává tóny tropického ovoce, citrusů a borovice a také náznak černého čaje. Má vysoký obsah alfa hořkých kyselin (9 až 12 %) a relativně i beta hořkých (4 až 5 %).